Scandinavië bouwde de laatste jaren een stevige culinaire reputatie op. De sterrenrestaurants bleken absolute wereldtop. Ook op fastfood-gebied zorgt Zweden voor culinaire orgasmes. Hoe fastfood dan rijmt met de gezonde levenstijl van de gemiddelde Zweed? Een snelle hap kan ook lekker en zelfs gezond zijn. 

Max Hamburgare

De Zweedse hamburgerketen Max streeft naar maximale duurzaamheid. Hun vlees komt uit Zweden, ze kiezen voor seizoensgroenten en bieden maar liefst (minstens) vijf verschillende soorten vegetarische en vegan burgers aan. Hun nieuwe restaurants zijn ook volledig energieneutraal. Max Hamburgare is de oudste Zweedse hamburgerketen. Ze openden hun eerste restaurant in 1968 in Gällivare in Lapland.

‘Korv’

De Zweden zijn verzot op ‘korv’, worstjes in het Zweeds. In Stockholm zie je op elk pleintje wel een hotdogkraam staan. Ook op het Zweedse platteland kom je kleine eetstalletjes tegen waar ‘korv’ of de hotdog de plaatselijke specialiteit is. Bij de hotdogs serveren ze soms ‘mos’ of aardappelpuree. Ook op de barbecue zijn de worstjes populair. In de supermarkt vind je kleine worstjes die ze ‘prinskorv’ noemen. 

Pizza op zijn Zweeds

Op 1 januari is het nationale pizzadag in Zweden. De Zweden leggen de gekste dingen op hun pizza: van kebabvlees tot zelfs stukjes banaan. Als je in Zweden pizza bestelt, krijg je er altijd een pizzasalade bij. Deze pizzasalade bestaat uit witte kool, azijn en pickels en is vaak goed gepeperd. Je kan de salade als voorgerecht, bijgerecht of, als je het echt op zijn Zweeds wil doen, op de pizza eten. 

Falafel

Libanese immigranten brachten de falafel naar Malmö. De regio staat ondertussen gekend voor zijn lekkere falafels. Malmö heeft een heus falafelfestival en zelfs het Wereldkampioenschap falafels maken werd er al georganiseerd. Een van de bekendste is Jalla Jalla, een falafelbar die even opdook in de Nordic Noir-reeks The Bridge. 

Foodtrucks

Wie budgetvriendelijk wil eten, denkt al snel aan een foodtruck. Ook in Zweden vind je in de meeste grote steden foodtrucks. In de Magasinsgatan in Göteborg vind je het hele jaar door een tiental foodtrucks. In Stockholm en Malmö wisselen de foodtrucks vaak van plaats. De Zweden hebben daar een handige app voor: Streetkäk. Zo kan je makkelijk zien welke foodtruck waar staat en wat er op het menu staat.